Sopa de Avena y Berros
Por Sobremesa
Esta receta está pensada para 4-6 personas
INGREDIENTES
- 1.5 tazas hojuelas de avena Aires de Campo
- 200 gr berros frescos
- 3 cdas Aceite de cártamo Aires de Campo
- 2 cdas aceite de olivo extra virgen para servir
Caldo:
- 3 pzas jitomate
- ¼ pza cebolla
- 1 pza chipotle (opcional)
- 1 diente ajo
- 2 tazas caldo de pollo Aires de Campo o agua
- 2 cdita Sal de mar Aires de Campo
- 1 pizca sazonador de Hoja santa Aires de Campo
- 2 tazas agua

PROCEDIMIENTO
- Asar la cebolla y el ajo en un comal
- Licuar con el jitomate, chipotle, sal, sazonador, agua y caldo.
- Reservar
- Dorar en una olla con aceite las hojuelas de avena. Agregar el caldo.
- Dejar que se cocine 10-15 minutos. Apagar.
- Nota la avena absorbe mucho liquido, por lo que quizás a la hora de servir si no es al momento tendremos que agregar mas caldo o liquido.
- Servir con berros crudos encima y un chorrito de aceite de olivo extra virgen.

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