Galletas de Nuez

Por Sobremesa

Esta receta está pensada para 30 galletas.

Ingredientes:

• 2 tazas nuez pecana Aires de Campo
• 1 taza nuez pecana Aires de Campo para decorar
• 190 gr azúcar Aires de Campo
• 180 gr mantequilla sin sal
• 1/2 cdita sal fina Aires de Campo
• 2 tazas harina Aires de Campo
• 4 piezas huevo Aires de Campo

Procedimiento:

1. Precalentar horno a 180oC.
2. Separar claras de yemas.
3. Batir claras a punto de turrón.
4. En licuadora moler las 2 tazas de nuez.
5. Mezclar yemas con azúcar y mantequilla en batidora.
6. Reducir velocidad y agregar la harina y la nuez picada, vainilla, sal.
7. Hacer bolitas de 2.5. cms. Acomodarlas en charolas engrasadas y poner una mitad de nuez en el centro de cada galleta.
8. Hornear 15-20 minutos. Dejar enfriar.