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Hamburguesas de Frijol y Avena

Por Sobremesa


Esta receta está pensada para 8 piezas.


INGREDIENTES

  • 1 taza Quinoa cocida
  • 1 taza Frijoles negros cocidos Aires de Campo
  • 1 taza Avena Aires de Campo previamente lavada y exprimida
  • 1 pza Huevo orgánico Aires de Campo
  • 2 pza Diente de ajo finamente picado
  • 1⁄4 taza Cebolla finamente picada
  • 1⁄4 taza Hierbabuena seca
  • 1⁄4 taza Perejil picado
  • 1 cdita Aceite de cártamo Aires de Campo o de coco
  • 2 tazas harina de blanca Aires de Campo para empanizar


Para servir:

  • 8 piezas Pan para hamburguesa o brioche
  • 1 pza Aguacate
  • 12 pza Jitomate bola
  • 8 hojas Lechuga Sangría
  • Salsa BBQ
  • Mostaza Dijon/ mayonesa


PROCEDIMIENTO

  1. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en un sarten con un poco de aceite, y el sazonador.
  2. Mezclar los frijoles previamente machacados con la avena bien escurrida y la quinoa cocida y agregar el huevo y la mezcla de cebolla sofrita.
  3. Picar la hierbabuena y Jamaica y agregar a la mezcla.
  4. Formar bolitas y pasar por harina blanca para que peguen bien.
  5. Calentar sartén con aceite de coco y dorar las hamburguesas.
  6. Calentar el pan en grill o parrilla y untar con mayonesa, mostaza. Agragar la lechuga previamente lavada y e colocar la hamburguesa, la salsa BBQ y encima una rodaja de jitomate y de aguacate

*Opcional: Se puede usar una hoja entera de lechuga romana para envolver la hamburguesa en lugar de pan.

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