Aires de Campo: Productos libres de alérgenos

Por Gabriela Vega

Las alergias alimentarias en los niños son cada vez más comunes, ya que 1 de cada 17 niños padece alguna de ellas. Los 8 principales alérgenos identificados por la FDA (U.S. Food and Drug Administration) son: leche, huevo, pescado, mariscos, frutos secos, cacahuate, trigo y soya.

Una alergia es una reacción adversa del sistema inmune ante la presencia de un alérgeno. Es decir, cuando el sistema inmune identifica como peligrosa una sustancia o un alimento, aunque éstos no lo sean, va a producir “anticuerpos” para así poder proteger al cuerpo.

Por esto es importante tener especial cuidado en los alimentos que consumimos para asegurarnos que estén libres de alérgenos y evitar cualquier tipo de reacción alérgica.

Aires de campo cuenta con una gran variedad de productos libres de alérgenos, que además de aportar un gran contenido nutricional, son grandes aliados para preparar deliciosas recetas libres de alérgenos de @gabyvega.mx como los pancakes de chocolate con nuez, muffins de coco y el panqué de naranja con chía.

Si quieres conocer más de las alergias alimentarias o quieres recetas libres de alérgenos visita el blog de @gabyvega.mx en www.dietadelamor.com/blog

Referencias:

Frequently Asked Questions about Food Allergies. (2020). Retrieved 19 May 2020, from https://www.fda.gov/food/food-allergens/frequently-asked-questions-about-food-allergies

Valdesoiro Navarrete, L., Boné Calvo, J., & Plaza Martín, A. (2019). Alergia IgE mediada a proteínas de leche de vaca. Protoc diagn ter pediatr, 2, 207-215