Beneficios: Esta es una fuente natural de antioxidantes (polifenoles y flavonoides), esta capacidad se mantiene aún cuando se combina con la leche. Además, aporta fibra dietética, fósforo y magnesio. Sin azúcar añadido, por lo que es baja en calorías. Sin colorantes ni conservadores. .
Usos: Ideal para repostería, helados, licuados y bebidas llenas de nutrición y energía. Muchos chefs prefieren el uso del cacao más que el chocolate, pues dicen que es la forma más pura del cacao al no estar mezclada con el azúcar o la leche.
Condiciones de manejo: Consérvese en un lugar fresco y seco.